Murtabak Biskut...

Murtabak biskut ni aku dpt mase tgk tv. rancangan Singapura "SEDAP"..sape ntah name chef die 2..buatnye lebih kurang mcm wat roti lapis daging aka Lasagnia yg ade aku wat dulu tapinye die guna biskut & xde gune cheese..chef ni buat step by step..tp aku dgn suke hati menderhakai step die...hahaha...hasilnye, Alhamdulillah...nk resepi...resepinye aku main hantam saje tp lebih kurang mcm nilh ye... yuk layan...

Murtabak Biskut

Bahan-bahannye:

Biskut krim kraker (secukupnye)

Air secukupnye (utk rendam biskut)

250 gram daging cincang (aku gune 3 kping daging burger)

2 sudu besar serbuk kari

2 biji bwng besar *

2 biji lada merah*

2 biji lada hijau*

Daun sup & daun bawang *

5 biji telur

garam secukup rase

Cara-caranye:

1. Sediakan loyang yang dah disapu dgn minyak & dialas dgn kertas minyak

2. Cincang bahan2 yg bertanda *

2. gorengkan daging cincang dgn minyak yg sedikit sekadar separuh masak & ketepikan

3. masukkan semua bahan kecuali biskut & air ke dalam daging yg dh digoreng

4. Rendam biskut sekeping sekeping dalam air sekejap aje, toskan sekejap & susun dalam loyang sebagai lapisan pertama. 

5. masukkan campuran daging & ratakan di atas lapisan biskut & ulangi proses 4 & 5 smpi habis..

6. bakar murtabak pada suhu 200c selama 30 min @ smpi masak...siap...

cubele ye...Try n error..

Kek Marble...

Kek yg aku buat sempena Aniversery aku yg ke 6. Alhamdulillah, moga ikatan perkahwinan aku ni diberkati Allah dunia Akhirat..tiada doa lain yg kuharap hanya kebahagiaan bersama ST ku & ketabahan hati kami melalui perjalanan kehidupan ini yg penuh cabaran & dugaan..Amin...

Ini first time aku buat kek ni. selalu ngap aje kn. kali ni aku try buat sendiri dah Alhamdulilah, hasilnya xmengecewakan...aku nk abadikan resepi kek yg mudah ni bersama2 yg sudi mengikuti blog aku ni..& utk rujukan aku gak...hehehe...yuk layan resepi...

Kek Marble

Bahan-bahannya:

1 cwn margerin

1 cwn gula halus

5 biji telur

2 cwn tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil esen vanila

pewarna (ikut suka)

Cara-caranya:

1- pukul margerin & gula halus sampai kembang

2- masukkan telur sebiji demi sebiji & pukul lg smpi kembang

3- hentikan mixer & masukkan tepung sedikit sedikit & gaul rata

4- bahagikan kepada 2 bahagian & warnakan

5- masukkan kedalam loyang yang telah disapu minyak @ margerin & dialas kertas minyak secara berselang seli mengikut warna sampai habis

6- bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pd suhu 180C selama 40 minit @ smpi masak...

ok, sesiapa yg sudi, cubeleee ye..selamat mmbaking!!!!!

Bahulu Gulung...

Bahulu Gulung berjem Blueberry...percubaan pertama selepas melihatnye di rmh k.dayang jack..bile tgk resepinye,mcm senang je,aku terus godek bhn2nye kt dapo...mcm xpercaya sbb xde gune baking pwdr @ ape2 bhn2 penaik...tp teruskn gak,bile dh siap,alhamdulillah...menjadi gak...seronok sgt...proses pembuatannye amat mudah & ringkas...rasenye xsmpi sejam dh ready..nk resepi?nnt aku try CP dr k.dayang ye...minta izin ye kak...

Bahulu Gulung

resepi : Dayang Jack

Bahan-bahan :

( dulang saiz 9" x 7" atau 10" x 10" x 1" - Satu gulung utk 3-4 orang )

• 90g tepung gandum (diayak)
• 3 biji telur A (telur yang segar pada suhu bilik)
• 5 sudu besar gula halus
• 1 sudu kecil esen vanilla / jus lemon
• jem secukupnya (DJ menggunakan filling strawberi)
• sedikit gula halus untuk taburan - boleh skip

Cara-cara

1. Sediakan tin/loyang/dulang pembakar. Alas dgn baking sheet dan griskan serta taburkan sedikit tepung di permukaannya. Panaskan oven pd suhu 180C.
2. Putar telur dgn gula sehingga btl2 kembang dan ringan. (pastikan adunan ini btl2 kembang dan gebu, ini akan membantu kek mjd lebih ringan dan lembut stlh masak)
3. Masukkan esen vanilla/jus lemon dan putar lagi hingga sebati.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dlm adunan td sambil dikacau dengan cara kaup balik. (kaup tepung dengan perlahan sahaja) 
5. Tuangkan adunan ke dalam dulang yang telah disediakan. Ratakan.
6. Bakar pd tetingkat atas(high rack) selama 20 minit atau sehingga kek keperangan. (jika menggunakan suhu 200C, bakar selama 10 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 180C, dan bakar lg selama 5 minit). Walau bagaimanapun, kepanasan suhu bergantung pd jenis oven yg digunakan. Jadi, hrp2 dpt adjust sendirilah yer.
7. Panaskan jem raspberi sehingga cair.
8. Alaskan sekeping kertas minyak di atas kain lembab. Taburkan sedikit gula di atasnya.
9. Setelah bahulu masak, terus keluarkan dan terbalikkan di atas kertas minyak td. Potong kerak di bahagian tepinya jika suka. Sapukan jem di atas bahulu hingga rata.
10. Gulung dgn kemas dgn menggunakan kertas minyak.
11. Sejukkan sebelum dipotong dan dihidang.

Read more: http://dayangjack.blogspot.com/2012/04/bahulu-gulung.html#ixzz1zjaCfFaT
Under Creative Commons License: Attribution

Cotton Soft Japanese Cheese Cake...

Salam semua.... lama sungguh laman blog ini aku tinggalkan. Bukan xnk bg n3 langsung, tp kesempatan xmengizinkan...hehehe, alasan..jdnye,insyaalah kini aku kembali dan sebagai tatapan pertama utk kali ini, aku jamu mate korang ngn cheese cake aku yg dh menjadi ni.. hasil menjengah ke blog cik ilyani, yg bekawan ngn kawan aku si asz yg duk kt Perak nun, make terhasillah kek yg nyam nyam nyam nih..heheehe..

xsusah mmbuatnye, ade bahan, ade kerajinan, ade rezeki, make trehasillah kek yg enak ini..kek yg seperti buih ni akan cair dimulut sesiapa yg menjamahnye...cewah,ayat x hingat...resepi?..nnt aku CP kn utk rujukan k...selamat menjamu mate...

untuk resepinye, aku mintak izin tuan punye blog ilyani utk CP resepinye kt cni sbgi rujukan aku & sape2 yg sudi...jom try...

Bahan A:

§ 250g cream cheese

§ 50g butter

§ 100 ml susu segar (fresh milk)

§ 6 biji kuning telur

§ 1 sdb jus lemon

§ 1/4 sdk garam

§ 60g tepung kek / tepung superfine

§ 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)

Bahan B:

§ 140g gula (granulated sugar)

§ 6 biji putih telur

§ 3/4 sdk jus lemon

Cara-cara

1. Utk adunan A: Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj).

2. Utk adunan B: Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).

3. Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.

4. Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simple jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil. Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje).

Kek Puding Karemel...

Salam sayang smue...lame xupdet blog aku nih...meh aku cite pasal kek ni yg mnjadi bulan hangat di fb aku..resepi dr k.azlita aziz yg mmg aku tabik spring dgn resepi2nye...sekali pandang je kt rmh k.ita,aku dh terpikat & berazam nk buat..bile tgk bhn2nye ade kt dapo,aku pn menguatkn semangat utk buat gak kek ni,tambahan plak mase tu nk sambut besday ST aku (23/9/11)..dgn penuh kasih sayang aku mulekn melayan resepi kek yg aku rase paling panjang citenye nih...satu persatu carenye aku ikut dgn penuh teliti..yg beza cuma warna je sbb aku xde warna biru ngn purple...hehehe...

ini jugalh pengalaman pertama aku wat merinque..seronok sgt2...sepanjang proses,aku doa bnyk2..ya Allah,jadilh kek aku nih...tiap kali nk bancuh,mst kalimah Bismillah aku dulukn...harapan menggunung utk kejadian kek ni...hehehe

bile oven aku berbunyi "ting"...hati aku berdebar2 nk tgk hasilnye...alhamdulillah,nmpk mcm jd,tp lum kluarkn lg..pas2 berdebar lak nk kluarkn...alhamdulillah gak proses keluarkn kek ni ok jek...syukur sgt2...

tepat kul 12 mlm (23/9/11),dgn terharunye,ST aku memotong kek ni...si Asma yg dh tido pn terbangun bile ayah die ckp"wahhh!!! cantiknye kek ni"hehehe...hadaplh kami 3 beranak kek nih smpi 4 potong mlm 2...hehehe

panjang plak story mory aku yek...jdnye,sape2 yg teringin nk cube,teliti baik2 resepi nih ye...ikut satu2,jgn derhake...hehehe...insyaallah,mst jadi...minta izin k.ita utk CP resepinye ye...Selamat mencube semue....

Gula Hangus

2 sudu besar gula pasir

Sediakan loyang 8 inc.
Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan.
Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang.
Ratakan gula dgn menyenget2 kan loyang kiri dan kanan
Biar gula sejuk. Gula yg sejuk ni akan keras dan akan retak2 dan berbunyi spt kaca pecah bila dah keras.
Ketepikan

Bahan Karemel
1/2 tin susu cair
70g gula castor
1/2 sudu teh esen vanilla
3 biji kuning telur

Kacau susu dan gula hingga gula larut.
Kacau telur dan esen perlahan.
Satukan kedua2 bahan dan kacau rata perlahan aje.
Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi.
Ketepikan.
Kalau nak dapatkan lapisan karemel yg tebal gandakan sukatan susu dan kuning telur.
(Adunan ni tak perlu di bakar dulu ye! kita akan bakar adunan ni bersama adunan kek nanti )

Adunan Kek Bahan 1
70g gula kastor
3 biji telur kuning
135ml air
45ml minyak masak

Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih.
Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.

Adunan Kek Bahan 2
140 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder

Matikan mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak
Masukan sikit2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna.
Ketepikan.

Merinque
6 biji putih telur - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning
70g gula castor
1 sudu teh krim of tar2

Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering
Pukul putih telur hingga berbuih
Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. kalau kita terbalikkan loyang adunan putih telur tu tidak jatuh
Masukkan 1/3 bahan merinque kedalam adunantepung tadi.
Gaul rata secara kaup balik
Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja.

Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yg sama banyak.
Letakkan pewarna yang anda sukai.

Kemudian tuangkan adunan kek ni ke atas lapisan karemel tadi.

Belang- belangkan adunan
Tuang 3 sudu lapisan pupple, kemudian 3 sudu lapisan pink di tengah-tengah lapisan purple. Kemudian tuangkan pula 3 sudu lapisan biru di tengah-tengah lapisan pink.
Buat begini sehingga 3/4 adunan, kemudian buat pula cara yg sama dgn 2 sudu pula.
Akhir sekali dengan satu sudu.
Lorekkan atas adunan dengan lidi.

Panaskan oven terlebih dahulu. Ita panaskan pada suhu 170 C terlebih dahulu. Bila dah masukkan kek dalam oven ita tukar pada suhu 160C
Gunakan api bawah sahaja.

Kaedah Steam Bath
Tuangkan air panas dalam loyang yg lebih besar dari loyang kek tadi.
Letakkan loyang yg berisi kek dalam loyang yg berisi air panas tadi
Letakkan pada rak bawah dalam oven.
Bakar kek pada suhu 160 C dengan api bawah selama 1 jam atau sehingga kek benar-benar masak.
Jangan buka pintu oven semasa proses pembakaran 1/2 jam pertama.
Selepas masak ita biarkan kek kekal dalam oven sehingga kek renggang di tepi loyang.
Terbalikkan kek atas pinggan dan biarkan kek turun sendiri.
Potong kek bila ia benar-benar telah sejuk.
Simpan kek dalam peti ais untuk tahan lebih lama.
Kek ni juga sedap di makan dikala sejuk.

Pizza Tuna Lagi...

Sekian lame n3 aku ni sepi dr kes ulu menguli...ade gak wat,tp xsempat nk menn3 nye..hehehe..Pizza ni aku uli ptg semalam..dok teringat tepung superfine aku yg dh nk xpired 2,aku pn merayaplh g cari resepi yg wat pizza pakai tepung 2..jalan punye jalan,jumpe gak resepi nih kt rmh cik mat gebu..die gune tpg biase,tp aku try tuko gune tpg superfine..hasilnye,amat memuaskn & care ni pn bleh digunakn utk wat roti..nmpknye,pas ni roti aku wat mcm ni ajelh...hehehe..jom jamu mate...

Pizza aku yg ditabur ngn tuna mayonise,hirisan capsicum,tomato & bawang holand...sblm diletak cheese...

Setelah siap dibakar & diletak cheese...

Posing terakhir sebelum dingap.saje letak sos mcm 2 bg menarik.heheh

Bahan-bahan

• 300 g tepung gandum
• 6 g instat yeast
• 20 g mentega
• 10 g gula halus
• 1 camca teh bread improver (optional)
• 1/4 camca teh garam
• 1 1/2 camca besar madu
• 170 ml air
• Sedikit tepung untuk ditabur

Cara-cara

1. UNTUK DOH PIZZA :- Satukan semua bahan untuk doh dalam satu bekas, kecuali mentega dan tepung untuk ditabur, gaul rata hingga bersatu. Tambah mentega dan terus meggaul hingga menjadi doh yang kenyal, jika melekit, tambah sedikit tepung. Kemudian bulat2kan dan biar 45 minit hingga naik sekali ganda. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan untuk dok kecuali tepung untuk ditabur, ke dalam bread maker, pilih setting untuk doh dan tekan "ON", buat hingga siap.
2. UNTUK PIZZA GEBU :- Panaskan oven pada suhu 190C, sediakan 2 dulang pizza berukuran 9 inci, sapu dengan sedikit mentega. Ketepikan. Keluarkan doh, bahagikan doh tadi kepada 2 bahagian sama besar. Ambil satu, tabur sedikit tepung dan canai bulat. Alihkan ke dalam dulang pizza, tekan2 dengan hujung jari hingga memenuhi dulang tadi dan biarkan kelilingnya sedikit tebal (macam dalam gambar no 1). Ratakan sebahagian sos pizza tadi dan susun bahan untuk pizza atasnya (buat 2 bahagian) dan diakhiri dengan keju mozzarella. Bakar 20 - 25 minit hingga keju mencair dan roti kelihatan kuning keemasan. Keluarkan dari oven dan hidangkan segera bersama sos kegemaran. Buat kaedah sama juga untuk yang selebihnya.

Roti Sayur Gulung Berudang...

Semalam g Tesco...ST aku cari udang wat umpan g mancing ari ni (sabtu) .. aku pn rembat lh skit udangnye wat menu yg mudah & ringkas tapi enak & sedap nih...hehehe...resepi campak2 sesuka hati...tumis bawang beso & bawang putih kisar,letak lada sulah skit.pas2,masukkn udang yg dicincang,pas2,masukkn sayuran pilihan..aku gune carot,kcng panjang & tauge...tambahkn garam & gule secukup rase...siap..pas2,gelek kn roti bg leper,isikn inti td & gululng smpi abis..kocok telur ngn garam skit,celupkn gulungn roti td & goreng hingga kuning keemasan...siap utk di mkn...nyam nyam nyam...

Sandwich Segera...

Knape namenye sandwich segera...rupe mcm burger jek...xdelh,aku gune roti burger jek,tp isinye 2 tuna mayonis..aku tepek mayonis,bg daun salad 2 kping,selitkn tomato...bgkn sos cili skit...nyam nyam nyam...memang enak & amat mudah disediakn... lepas makan,kenyang... Alhamdulillah...